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출연진 : 20180513
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자연을 먹자 ′봄 발효 밥상′궁중음식 이수자 김하진은 오이의 계절을 맞아 다 먹을때까지 아삭하게 즐기는 ′오이물김치′를 공개한다. 경쾌하고 향긋한 봄의 생명력이 가득한 ′오이물김치′ 담그는 특급비법은 무엇일까?조리기능장 임성근은 풍미가득한 최고의 천연소화제인 ′새우젓′을 활용한 봄 발효 밥상을 전한다. 새우젓과 환상의 궁합을 자랑하는 ′돼지갈비′ 제대로 만드는 법은 무엇일까?대한민국 자연요리의 대가 셰프 정재덕은 제철 양파와 고추의 신선함을 한껏 살린 양파고추장아찌를 만드는 법을 전한다.